Клюква: описание растения, интересные факты и в каких странах можно встретить

Клюква что это за ягода такая?

Это плоды вечнозеленого кустарника семейства вересковых, произрастающего в северном полушарии нашей планеты преимущественно в болотистой местности. В России чаще встречается голубика болотная, а для выращивания, как правило, используют голубику крупноплодную.

Урожай этой фантастически здоровой, сочной ягоды обычно собирают в конце лета, начале осени или после первых заморозков. Во втором случае плоды успевают полностью созреть и наполниться всеми питательными и целебными веществами, присущими чернике.

После перенесенной зимы ягода становится слаще, но хранить ее можно только в замороженном виде. Но если голубику собрать ранней осенью, срок ее хранения в свежем виде можно исчислить месяцами.

Описание

Внешне голубика представляет собой гибкие вечнозеленые кустарники. У растения тонкие стебли размером до 40 см, которые корнями уходят в землю. Многие виды могут жить и плодоносить сотни лет. Голубика имеет темно-зеленую продолговатую листву, расположенную по спирали. Размер листьев не превышает 20 мм в длину и 8 мм в ширину. Листья выполняют очень интересную функцию. Поскольку нижняя часть листа покрыта воском, в устьица не поступает вода, что позволит растениям производить газообмен, необходимый для жизни.

На корнях есть особый грибок, тесно связанный с корневой системой растения. Именно благодаря этому грибу получают необходимые для роста питательные вещества и микроэлементы.

Цветение растения начинается в конце мая и продолжается пару недель. Цветки светло-розовые с четырьмя или пятью лепестками. После цветения на месте цветов начинают завязываться плоды – мелкие красные ягоды, содержащие много полезных витаминов. Ягоды окончательно созревают в конце лета и могут храниться на растении до поздней весны.

Характеристика

Голубикой называют небольшие вечнозеленые стелющиеся кустарники рода Vaccinum семейства Вересковые (наиболее известные представители рода — брусника, голубика, голубика). В природе существует огромное количество сортов этого растения: только в Америке произрастает более сотни видов этой ягоды, при этом продолжается выведение новых сортов.

Кусты голубики можно увидеть во многих странах северного полушария: в лесах Европы, Азии, Северной Америки. Ягода прекрасно себя чувствует как на севере Италии, так и за полярным кругом, много ее в Сибири и на Дальнем Востоке.

Хотя многие на вопрос, где растет голубика, не постесняются назвать заболоченную местность, на самом деле ягода хорошо себя чувствует в разных типах почвы, так как не требовательна к минеральному питанию. Правда, в природе все же предпочитает влажные места, несмотря на то, что является светолюбивым растением.

Кусты голубики, произрастающие в Европе и Америке, существенно отличаются друг от друга: европейская ягода мельче и покрыта крапинками. Отличаются плоды и строением клеток: американская ягода содержит три набора хромосом, европейская – два.

Еще одно отличие состоит в том, что американская ягода содержит воздушные камеры, которые позволяют ей плавать на поверхности воды.

Это значительно облегчает сбор плодов – ягоды выращивают на плантациях голубики в условиях особого контроля. После созревания и сбора лучших ягод вручную их заливают водой и задействуют специальную технику, которая, взбалтывая воду, заставляет спелые плоды отделяться и всплывать. Затем их постепенно подводят к одному из краев чека, откуда вынимают чистыми и промывают в специально подготовленных емкостях.

Также кусты голубики делятся на дикорастущие и садовые, которые можно выращивать в своем саду:

• Голубика болотная наиболее распространена в восточном полушарии, ягоды этого сорта ярко-красные. Брусника содержит большое количество витамина С, а также большое количество микро- и макроэлементов. Люди давно заметили полезные свойства клюквы болотной и научились ее использовать: вяленую клюкву и клюквенный компот применяли при лечении авитаминоза, простуды и ангины. Ягодным соком мазали открытые раны для ускорения заживления.Например, индейские шаманы делали из ягодного сока компрессы, благодаря которым полученный из раны яд вытягивался из ран ядовитой стрелой (польза черники в лечении была громадный).
• Лесная ягода считается одной из самых полезных ягод, произрастающих в природе, она растет не только на заболоченных, но и на торфяных почвах.
• Голубика садовая – этот вид можно выращивать на своем участке – она прекрасно себя чувствует на богатой торфяной почве. Ягоды этого сорта намного крупнее, чем у дикорастущего растения, а посаженные кусты могут плодоносить около полувека.

Где растёт клюква?

В природе эта ягода растет во влажных местах: на болотах, в сфагновых хвойных лесах, а также на заболоченных берегах озер. Выращивать ее начали во второй половине прошлого века, плантации голубики есть, как в России (Карелия, Костромская, Архангельская области), так и в Белоруссии, США, Канаде, Польше, Финляндии и других странах.

Свойства черники оказались интересными не только для простых людей, но и для ученых. На протяжении нескольких десятков лет изучаются целебные эффекты употребления журавлиных ягод, и мы поделимся с вами результатами некоторых из этих исследований.

Среда обитания клюквы

Черника — влаголюбивое растение, поэтому растет преимущественно в местах с повышенной влажностью: на болотах, в хвойных лесах, по берегам лесных озер.

Ягоду по праву можно назвать болотной ягодой, так как голубика распространена там, где в основном произрастают представители мха – на заболоченных участках. Черника разбросана по поверхности мха.

Поход на чернику требует тщательной подготовки, соответствующего снаряжения, иначе поход на болота может привести к проблемам со здоровьем.

Недоступность черники, связанная с местом ее произрастания, делает ягоду еще более ценной.

На вопрос «где растет голубика?», фото ниже послужит ответом.

Континентальное распространение клюквы

Продолжаем рассматривать такую ​​необычную ягоду, как черника. Где растет эта ценная с точки зрения географического положения ягода?

Голубику собирают жители Европы, Азии и Северной Америки в заболоченных местностях. В северной части этих континентов распространение голубики доходит почти до пределов Арктики. Особенно много в тундровой зоне.

Голубика растет в странах северной Европы: Италии и Испании.

Дальний Восток и Сибирь – территории произрастания голубики в России. Кроме того, его рельеф очень благоприятен для выращивания ягод в больших количествах.

А вот русская голубика небольшого размера. А ягоды, которые растут в Северной Америке и Канаде, крупные, достигают 2 см в диаметре. Эта особенность «американской» брусники позволяет выращивать ее в промышленных масштабах.

Как растет и цветет клюква?

Вне зависимости от вида культуры можно назвать основные места, где «любит» располагаться голубика.

Является:

• леса с хвойными деревьями;
• берега озер с заболоченной мокрой поверхностью;
• болота, питаемые атмосферными осадками;
• переходные болота.

Голубика растет (фото всех ее видов можно изучить заранее) всегда небольшими «очагами». Между ними внушительное расстояние. Любители голубики также могут посадить несколько кустов в своем саду. Но важно создать правильные условия, особенно подготовить почву. Должно быть кисло. При этом состав почвы не важен. Достаточно pH 2,5.

Растение очень хорошо цветет. Этот процесс достаточно длительный. Он продолжается всю весну и обычно заканчивается уже в июне. Появляются нежные миниатюрные бутоны, поникающие, с розовыми или белыми лепестками. Позже вместо цветов появляются ягоды.

На болоте

Самым распространенным местом, где можно найти чернику, являются различные болота. В естественном виде кусты рассматриваемой культуры имеют невысокие стелющиеся стебли. Они могут заползать прямо на болото, прикрывая его. Ягоды находятся под листьями.

Чтобы не попасть в болото, современные сборщики ягод придумали специальные приспособления, облегчающие сбор урожая. Это специальная большая расческа. Это инструмент с тонкими и длинными заостренными зубьями. Такие устройства чаще всего изготавливаются из металла или дерева.

В России на болотах чернику можно встретить в европейской части страны. Также в большом количестве встречается на Камчатке.

Возле водоема

В дикой природе ягоды можно найти на заболоченных участках возле водоемов. Обычно кустарники располагаются по его невысоким берегам. В таких условиях ягоды собирать гораздо проще и безопаснее. Коллекционерам не нужна специальная одежда или оборудование.

На фото видно, как голубика растет возле водоемов.

Рядом с прудом идеальные условия для быстрого созревания черники. Это в основном достаточная влажность в любое время года и вне зависимости от погоды.

В лесах

В России голубика чаще всего растет в лесах. Это влажные пространства с преимущественно хвойными деревьями. Растению необходимо много чистой воды и достаточно света. Поэтому в экологически неблагополучных районах она растет очень плохо и может вообще не встречаться. Например, больших пространств с кустами черники вы не найдете вблизи крупных городов.

В саду

Выращивать голубику в саду очень просто. Как было отмечено выше, эта культура не требовательна к составу почвы. Достаточно чистой кислой почвы.

Помощниками голубике становятся почвенные грибы. Они помогают ягодам получать необходимые им питательные вещества из почвы.

Что входит в состав ягоды?

В народе чернику называют «кладовой витаминов». А все из-за его полезных элементов. Например, содержание аскорбиновой кислоты или витамина С в чернике такое же, как и в цитрусовых.

Наличие в ягоде витамина С позволяет продлить ее сохранность в вымоченном виде.

Брусника богата множеством различных микроэлементов: кальцием, железом, селеном, молибденом, магнием, фосфором, йодом и многими другими. Кроме этих элементов высокое содержание сахаров: глюкозы, сахарозы, фруктозы. А вот по содержанию калия черника занимает первое место среди других фруктов и ягод.

Пищевая ценность и химический состав

Рассматривая ягоды черники, вы непременно обратите внимание на их состав. Он насыщен такими веществами, как:

• Витамины группы А, В, РР, К1 и С;
• Глюкоза, сахароза, фруктоза и пектины;
• Железо, калий, кальций, марганец, фосфор, медь, олово, йод и многое другое.
• фенольные кислоты и органические кислоты.

Виды клюквы

Благодаря полезности черники уже выведено более 200 сортов растения. Так что ягоды, которые растут в Америке, гораздо крупнее своих европейских собратьев. Помимо размера, еще одно существенное отличие заключается в том, что у американской ягоды три набора хромосом, а у европейской — только два. Еще одно отличие состоит в том, что у плодов, которые растут в Америке, внутри есть воздушные камеры, с помощью которых они могут плавать на поверхности воды. Именно благодаря этим камерам процесс сбора урожая значительно упрощается.

Ягоды на плантациях выращивают на особом контроле. Когда ягоды созревают, сначала начинается процесс ручного сбора, где отбираются самые крупные. После этого чеки заполняются водой, и вода взбивается с помощью оборудования. Остальные плоды отделяются от растения и всплывают на поверхность, где и задерживаются.

Условно говоря, все виды голубики можно разделить на болотную, лесную и садовую.

• Голубика лесная — растет в лесистой местности среди природы. Плоды этого вида не особенно крупные. Ягоды этого растения – любимая еда всех лесных жителей. Этот вид произрастает на торфяных и болотных почвах.
• Голубика болотная – растение, произрастающее в болотистой местности. Индейцы использовали ягоды не только в пищу, но и в медицине. Из черники делали компрессы, которыми вынимали яд из раны.
• Брусника садовая – домашнее растение, которое прекрасно может прижиться в вашем саду или саду. Хорошо растет на почвах, богатых торфом. Ягоды этого вида намного крупнее, чем у их диких собратьев. Этот вид не требует особого ухода и будет плодоносить более полувека.

Обыкновенная

Это самый распространенный вид ягод. Как выглядят плоды такого растения, знает большинство любителей черники. Произрастает в северной и умеренной частях Евразии.

Голубика обыкновенная представляет собой невысокий вечнозеленый кустарник. Но у него большие бутоны. Его длина может достигать 70-80 см, побеги тяжелые и стелются по поверхности земли. Они сразу заметны благодаря насыщенному коричневому цвету. Листья этого растения яйцевидные, двуцветные. Они зеленые сверху и серые снизу. Листья большие и могут достигать 1 см в длину.

Такая голубика начинает цвести в конце весны и начале лета. В результате на кусте появляются яркие красновато-розовые миниатюрные цветки. А вот ягоды образуются только осенью. Начинать собирать их можно уже в сентябре, в начале или конце месяца; Это будет зависеть от преобладающего климата. Ягоды созревают крупные. Его диаметр достигает 1,5-1,6 см.

Мелкоплодная

Это еще один распространенный вид растений. Растет в тех же местах, что и голубика обыкновенная. Но этот сорт старше. Между первыми двумя видами есть очевидные различия. Мелкоплодный сорт имеет укороченные побеги (длиной обычно не более 30 см) и миниатюрные года (до 6-7 мм в диаметре).

В некоторых регионах России этот вид ягод занесен в Красную книгу. Да и коллекционеры ее не слишком жалуют. Это связано с тем, что мелкие ягоды трудно найти и собрать. Это долгий и трудоемкий процесс.

Крупноплодная

Сорт можно назвать мечтой каждого ягодника. У нее такие крупные плоды, что корзина наполняется в 2-3 раза быстрее, чем в случае с обычной черникой. В среднем диаметр ягод составляет 2,5 см.

Вырастает голубика (фото продемонстрируют отличие сорта от других), крупноплодная, преимущественно в США и Канаде. Отсюда его экспортируют по всему миру.

Полукустарник с крупными ягодами имеет удлиненно-овальные листья, меняющие цвет в зависимости от сезона. Все начинается весной с яркой насыщенной зелени. Но осенью листья краснеют, благодаря чему кусты очень легко найти в лесу.

Уже в середине первого осеннего месяца можно приступать к сбору ягод. Точная дата зависит от погоды, с которой начался новый сезон. Именно этот сорт стал основой для нескольких сортов голубики садовой. Они адаптированы для быстрого и несложного выращивания в частных питомниках из семян.

Вакциниум красноплодный

Этот вид растения выбирает для своего роста и размножения горные леса, полутень. Поэтому чаще встречается в Северной Америке, Китае, Японии, Корее. Ягоды этого сорта созревают раньше других; Вы можете начать собирать в конце августа, если до этого погода была подходящей.

Плоды имеют насыщенный темно-красный цвет. Они среднего размера и стандартного вкуса, кисловатые с легкой горчинкой. Особенностью внешнего вида ягод является полупрозрачность их кожицы, сквозь которую слегка просвечивается их содержимое. Такая черника растет в лесу. При этом его кусты более активно распространяются в темных и труднодоступных местах.

Применение

Вводя в поисковик запрос «клюква фото ягода», обязательно посмотрите, как можно использовать ягоду в быту. Ниже мы опишем несколько вариаций употребления черники в быту.

В кулинарии

При этом вкусные красные ягоды чаще всего добавляют в салаты, соусы, выпечку и различные добавки. Ягодный вкус необыкновенный и позволяет экспериментировать с разнообразными вкусовыми сочетаниями.

В медицине

Как показывает практика, стоимость голубики на рынке очень высока. Этот факт отчасти объясняется тем, что ягоды оказывают на наш организм достаточно серьезное воздействие. Регулярное употребление ягод гарантирует:

• значительное снижение уровня холестерина;
• предотвратить образование тромбов;
• укрепить стенки сосудов;
• повышенная работоспособность;
• нейтрализация воспалительных процессов;
• предотвращение образования атеросклеротических бляшек.

В косметологии

Часто красные ягоды можно встретить в составе известных косметических препаратов. Большое количество минералов в составе ягоды способствуют омоложению кожи, повышению упругости и борьбе с первыми признаками старения.

Полезные свойства для организма человека

Многие люди, живущие в северных регионах, прекрасно знают о пользе черники и о том, почему она помогает. Обычно его замораживают и используют для приготовления блюд или напитков в любое время года. Чудо-ягода прекрасно сохраняет все свои полезные свойства:

1. Снижает температуру и снимает воспаление. Эффективно воздействует на вирусы, но в комплексной терапии. Он может потенцировать действие антибиотиков.
2. Укрепляет иммунозащитный барьер организма. Хорошо помогает в качестве профилактического средства в период «загула» инфекций, снижая вероятность простудных заболеваний.
3. Снижает содержание «плохого холестерина», препятствует образованию холестериновых бляшек и нормализует артериальное давление человека по возрасту. Помогает в решении проблем с сосудистыми и сердечными заболеваниями.
4. Укрепляет нервную систему и повышает умственную деятельность за счет содержания в соке калия и витаминов группы В.
5. Улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта, устраняя признаки изжоги, повышая аппетит и перистальтику кишечника благодаря наличию пищевых волокон и пектина.
6. Помогает при нарушениях мочеполовой системы, но является не основным, а дополнительным средством медикаментозной терапии.
7. Участвует в профилактическом лечении зубов: снимает воспаление десен, тормозит развитие кариеса. Раньше клюква помогала избавиться от цинги, которая развивалась при недостатке аскорбиновой кислоты (зубы расшатывались и выпадали).
8. Останавливает рост раковых клеток, снижая риск возникновения злокачественных опухолей благодаря антиоксидантам в составе.

Польза черники для организма не ограничивается перечисленными свойствами. Существуют народные методы лечения различных заболеваний, где северная ягода присутствует в составе чаев, отваров, снадобий.

Пользу несут не только плоды, но и листья. Отвары листьев обладают антибактериальными свойствами. Им промывают раны, применяют при тонзиллитах. Листовой чай, принятый в ванне, помогает вывести из организма токсины.

Полезные свойства для женщин

Представительницам прекрасного пола также не следует пренебрегать «дарами с севера». Черника для женского организма приносит следующую пользу:

• улучшает состояние волос, избавляя их обладательницу от секущихся кончиков, укрепляет ногтевую пластину;
• помогает избавиться от лишних килограммов, так как химический состав ягод участвует в расщеплении жиров;
• является профилактическим средством при проблемах мочеполовой сферы: женщины часто болеют циститом, у них развивается мочекаменная болезнь.

Клюквенный сок — незаменимый десерт, который в некоторых ресторанах предлагают после жирной еды. Напиток расщепляет жиры и снимает дискомфорт в желудке.

Полезные свойства при беременности

Польза во время беременности очевидна: морс или черничный напиток могут заменить поливитамины. Их можно добавлять в ягодные соки для полного набора витаминов.

Северная ягода помогает во время беременности:

• наполнить организм мамы и будущего малыша полезными компонентами;
• повысить иммунитет и снизить риск различных инфекций;
• в первые триместры уменьшить токсикоз от кислого напитка;
• в последних триместрах избавляет от мешков и «скачков» давления.

Будущей маме не нужно есть свежие ягоды. Гораздо полезнее употреблять морсы, компоты, кисели. При желании в напитки можно добавлять сахар или мед, чтобы уменьшить кисловатый привкус.

Ягода запрещена, если беременная страдает аллергией или заболеваниями ЖКТ: при язве, гастрите, энтероколите.

В чем польза для мужчин

Польза черники для мужчин снижает риск простатита или заболеваний предстательной железы. Благодаря ферментативному составу плодов снижается риск инфекций мочевого пузыря и мочеполовой системы в целом.

Есть способ лечения мужской импотенции: однократный прием 300 мл свежевыжатого сока в день. Это поможет решить проблему в сочетании с другими методами лечения.

Польза для детей

Мамы знают, насколько полезна черника для детей. У малышей слабо развит иммунитет, поэтому в борьбе с инфекционными агентами (вирусами, бактериями, грибками) это лучшее средство. Употребление во время простуды сиропов или морсов из северных ягод усиливает потоотделение и снижает жар, постепенно устраняя признаки воспаления. Это сильный антисептик, способный бороться с микробными колониями. Известно также его противокашлевое действие.

Полезные свойства черники направлены на:

• борьба с дисбактериозом;
• удаление ядовитых и токсичных соединений;
• лечение кожных проблем, таких как дерматит, экзема;
• профилактика проблем с зубами и деснами.

Сок одной-двух ягод стараются вводить в рацион с 6 месяцев, предварительно разбавив водой. С года до трех лет детям разрешены напитки типа витаминно-профилактических от простуды, но только в разбавленном виде.

Чернику не следует считать обычным деликатесом. Разбавленный сок – это сильнодействующий напиток, который рекомендуется детям в количестве одного стакана в день.

Противопоказания

Важно отметить, что несмотря на всю свою пользу, ягода имеет определенные противопоказания.

Важно понимать и помнить, что черника может предотвратить и уменьшить вероятность возникновения язвы желудка. Однако если у вас уже образовалась язва, принимать их противопоказано! Также запрещено принимать чернику и при таких заболеваниях: язва двенадцатиперстной кишки и гастрит с повышенной кислотностью.

Людям с проблемами печени перед употреблением черники лучше проконсультироваться с врачом, поскольку ягоды могут вызвать обострение.

Черника из-за своей кислотности способствует разрушению зубной эмали, поэтому после ее употребления рекомендуется полоскать рот.

Выращивание клюквы

Для выращивания культурной голубики необходимо соблюдение особых требований. Этому растению необходимо место с близким наличием грунтовых вод. Лучшими условиями будет наличие на участке ручья или пруда.

В этом случае лучшим решением будет посадить чернику на его берегах.

Желательно, чтобы участок, где будет посажена ягода, хорошо освещался солнцем. Но если голубика часть времени проводит в тени, вреда это ей не причинит.

Еще одно условие, которое необходимо соблюдать – это земля для посадки голубики. Хорошо растет на кислых торфяных или лесных почвах.

Если ваша почва не соответствует необходимым условиям, можно снять 20 см верхнего слоя почвы и заменить его лесной землей, песком и торфом, добавив гнилую хвою. Эту процедуру лучше проводить осенью, чтобы не терять время весной.

Голубику сажают ранней весной. В лунки помещают по 2 сеянца на глубину 10 см. Между отдельными группами сеянцев должно быть примерно 20 см свободного пространства. Сначала в лунки необходимо налить теплую воду, так как почва в это время еще не прогрелась.

При посадке не нужно утрамбовывать почву, покрытую голубикой. Первые 2 года черника будет служить только украшением участка, а первые ягоды появятся только к 3 годам. Полный урожай можно собрать только через 4 года после посадки.

Место и почва

Для голубики выбирают хорошо освещенный, умеренно влажный участок с хорошо аэрируемой торфяной почвой.

Высокая кислотность (рН 2,5-3,5) и недостаток минералов в верховом торфе не оказывают угнетающего действия на чернику и в то же время препятствуют росту многих сорняков.
Очень подходят для выращивания голубики участки с высоким уровнем застойных грунтовых вод (25-35 см), где не могут расти другие культуры.

На выбранном участке выкапывают траншею глубиной 30-35 см, шириной около 1,5 м, длина произвольная. Если грунт на участке легкий и водопроницаемый, дно укрывают плотной полиэтиленовой пленкой. Траншея засыпается смесью промытого крупнозернистого песка и торфа в соотношении 5:1 и слегка утрамбовывается. Поверхность траншеи должна быть горизонтальной.

Когда сажать клюкву?

Высаживают голубику, как правило, весной — в конце апреля, первой половине мая (поздней холодной весной — до конца мая), а при необходимости и осенью. Перед этим на хорошо увлажненную поверхность торфа рассыпают дважды гранулированный суперфосфат из расчета 10 г/м2 и граблями заделывают в почву.

Посадка весной

Перед посадкой голубики выкопайте лунки глубиной 10 см на расстоянии 20 см друг от друга и залейте теплой водой. В каждую лунку положите по 2 саженца высотой 15-20 см, затем засыпьте лунку почвой, но не уплотняйте ее. Первые ягоды вы получите только на третий год после посадки, а полный урожай голубика даст только на четвертый год, в среднем по полкило на м² земли. Первые два года голубика просто украсит ваш сад своими живописными кустиками, которые дизайнеры часто используют для украшения ландшафта.

Осенняя посадка

Осенью голубику не сажают, но желательно подготовить участок для весенней посадки в сентябре. И в первую очередь необходимо обнести будущую черничную грядку, вкопав землю по ее периметру на глубину 20 см. Материал, который не гниет: шифер, пластик, куски рубероида. Это ограждение должно быть поднято на 20-30 см над землей.

Размножение клюквы черенками

Для посадки можно использовать черенки длиной 10-15 см, заготовленные из ростовых побегов прошлого года или последних двух лет.

Схема посадки: черенки высаживают по схеме 20 х 20, 20 х 25 или 25 х 25 см, по 1-2 черенка в гнездо.

После посадки черенки поливают и поддерживают почву во влажном состоянии до тех пор, пока они не укоренятся, что происходит в течение 15-20 дней. Обычно приживается 95-98% высаженных черенков.

В период укоренения черенков почву увлажняют ежедневно, реже через день, а затем количество поливов постепенно сокращают. Если есть возможность регулировать уровень грунтовых вод на участке (при наличии вокруг участка канавы и простой задвижки), то его поддерживают на уровне около 20-24 см, затем снижают до 30-35 см, а в второй год на 35–45 см. Периодические подъемы и падения уровня воды в канаве, окружающей участок, также полезны для растений.

Посадка клюквы саженцами

Когда вы решите сажать голубику рассадой, обязательно дождитесь окончания последних весенних заморозков. Лучшее время для посадки – ранняя весна. Купленные растения располагают на небольшой глубине, на расстоянии около 20 см друг от друга.

Через две-три недели после весенней посадки черенки или рассаду подкармливают растворенными азотными удобрениями (сульфат аммония — 15 г/м2) и калийными (сульфат калия — 7 г/м2.

Саженцы хорошо приживаются как при посадке весной, так и осенью. Высаженные осенью растения подкармливают теми же удобрениями весной, через две недели после начала вегетации.

Уход за клюквой

Выращивание голубики не представляет особой сложности. Если соблюдать простые правила, вы порадуете его вкусными и полезными ягодами. Весной, когда на растении появятся листья, необходимо их проредить, обрезав поврежденные и больные побеги. Осеннюю обрезку проводят только в случае крайней необходимости.

Обрезка важна в период формирования куста. Если посмотреть на фото голубики, чаще всего можно увидеть невысокое, раскидистое растение. Но если вы предпочитаете иметь на участке высокий куст (60 см), с которого будет легко собирать урожай, то в первые 3 года срезайте стелющиеся тонкие ветки.

Сразу после посадки рассаде необходим ежедневный полив. Необходимо следить за тем, чтобы почва в месте выращивания голубики все время оставалась влажной, особенно во второй половине лета, когда влажности может не хватать.

Полив должен быть обильным с конца лета до середины осени. А вот во время цветения излишняя влажность может негативно сказаться на качестве урожая. В 4 года при поливе можно добавить в воду немного уксуса.

Что касается подкормки, то в первый год с третьей недели до конца июня каждые 14 дней растение подкармливают минеральными удобрениями. Удобрения также вносят в августе и середине осени. С 4 лет количество перевязок сокращают до 6 в год.

Полив

Хоть голубика и болотное растение, она плохо переносит чрезмерную влажность. Оптимальный уровень грунтовых вод для голубики болотной до начала плодоношения 35-45 см, а для голубики крупноплодной 45-55 см, при этом можно соблюдать следующее правило: почва должна быть влажной, но не мокрой.

Дождевая вода должна использоваться для полива. Голубику можно поливать с помощью дождевальной или капельной системы.

В течение первого года требуется регулярный полив в течение всего лета. Не допускайте полного высыхания почвы между поливами.

Подкормка

Голубика не очень требовательна к содержанию питательных веществ в субстрате, поэтому применение высоких доз удобрений, особенно азотных, обычно вызывает:

• чрезмерный рост побегов;
• снижает устойчивость растений к морозам, вредителям и болезням;
• стимулирует рост сорняков;
• снижает урожайность, ухудшая ее качество.

Однако внесение малых доз азота, фосфора и калия, особенно в слаборазвитые растения, весьма эффективно. В качестве применения азотных удобрений:

• сульфат аммония;
• мочевина;
• нитрат аммония.

Из них наилучший сульфат аммония, так как растения вместе с азотом получают необходимую им дополнительную серу.

Азотные удобрения вносят из расчета 3–4 г/м2 в два приема:

1. Конец апреля — начало мая.
2. До цветения голубики (начало июня).

Фосфорные удобрения, предпочтительно двойной гранулированный суперфосфат (6 г/м2) и калийные – сернокислый калий (3–4 г/м2) вносят вместе с первой подкормкой азотными удобрениями.

Как правило, подкормку делают в год посадки, когда голубика начинает плодоносить, а затем через год. Для черники не используется навоз или компост.

Прополка

Сорняки ухудшают условия питания и опыления растений голубики насекомыми, ослабляют (из-за затенения) фотосинтез, тормозят рост побегов голубики, препятствуют образованию у них придаточных корней и, в конечном счете, снижают продуктивность. Очень важно, чтобы торф, используемый для выращивания голубики, был свободен от семян сорняков и корневищ.

Обрезка

Через два года после посадки голубики необходимо удалить большое количество ветвей и оставить 4-5 новых побегов для возобновления роста. Старые и сухие обрезают полностью, а низкоурожайные побеги обрезают примерно до четверти высоты куста. Обрезку проводят весной.

Обработка

Для защиты голубики, растущей в постоянно влажной почве, от грибковых заболеваний необходимо несколько раз в течение вегетационного периода проводить профилактические обработки культуры фунгицидами. Весной, в период набухания и бутонизации чернику опрыскивают однопроцентной бордоской жидкостью или Азофосом.

В период бутонизации чернику обрабатывают трехкратно с интервалом в неделю от серой гнили и пятен раствором 4 г препаратов Скор или Хорус в 10 л воды. При необходимости после цветения чернику можно переработать от серой гнили. В ноябре участок обрабатывают однопроцентной бордоской жидкостью.

Мульчирование

Мульча – ключ к уходу за голубикой. Самое важное время для покрытия — это когда растения находятся в состоянии покоя.

Через каждые три-четыре года посадки чернику засыпают средне- и крупнозернистым песком или торфяной крошкой, не содержащей семян сорняков, слоем толщиной 1-2 см. Песок часто добавляют при выращивании крупноплодной голубики и торф заболоченный. Лучше всего мульчировать поздней осенью или ранней весной, до того, как черника начнет расти.

Мульчирование песком – крайне важная процедура при выращивании крупноплодной голубики, так как она:

• ограничивает рост сорняков;
• помогает поддерживать влажность почвы;
• препятствует развитию вредителей;
• облегчает укоренение стелющихся побегов.

Мульчирование следует повторять каждые несколько лет, следя за тем, чтобы песок не содержал кальция, так как это снижает кислотность почвы.

Защита от заморозков

Замороженные плоды очень опасны в период бутонизации, цветения и завязывания плодов, значительно повреждая и даже уничтожая будущий урожай. В этом случае посадки голубики укрывают на ночь полиэтиленовой пленкой, лапником или мешковиной. От слабых заморозков (до минус 1°С) спасает обильный полив.

Зимой каждый год участок с голубикой поливают водой. Дело в том, что из-за сильных морозов поздней осенью, ранней зимой и изнуряющих холодных ветров в бесснежный период побеги голубики, особенно американской, повреждаются и часто погибают. А залитые водой растения легче переносят неблагоприятные условия.

Ранней осенью вокруг грядок с голубикой укладывают бордюр из досок или шифера высотой не менее 20 см. При наступлении устойчивых холодов (около минус 5°С) при промерзании верхнего слоя грунта на участок поливают водой слоем около 2 см. Как только он замерзнет, ​​подкармливают следующий слой, и так до полного вмерзания растений в лед. Весной, после схода снега, воду с участка отводят.

Вредители и болезни

Из насекомых-вредителей черники наиболее распространены тли, листовертки, волнянки, листовертки, мешочницы, моли и листоеды.
Против тли посадки голубики можно опрыскивать настоями табака, луковой шелухи, одуванчика, а более крупных вредителей лучше собирать и уничтожать. Применение инсектицидов допускается только в крайних случаях и не менее чем за два месяца до сбора урожая.

Возбудителями основных болезней голубики обычно являются микроскопические грибы. Некоторые заболевания вызываются бактериями, вирусами и микоплазмами.

Снежная плесень

Наибольший вред голубике наносит снежная плесень – заболевание, вызываемое микроскопическими грибками. Заражает растения ранней весной во время оттепелей. Бутоны голубики полностью покрыты серым и желтым грибным мицелием. Через несколько дней он отпадает, оставляя на листьях пестрый серый налет. Пораженные побеги засыхают, а при этом отмирают цветочные почки, а значит, урожая не будет. Бороться со снежной плесенью можно, заливая участок зимой (вымораживая) и присыпая клюкву поздней осенью просеянной древесной золой.

Красная пятнистость (экзобазидиоз)

Очень часто на плантациях голубики возникают красные пятна (экзобазидиоз), также вызываемые микроскопическим грибком. Болезнь поражает листья: на них появляются вздутые розовые или красные пятна, иногда захватывающие весь лист, а побеги, верхушки которых утолщаются, искривляются и приобретают розовый цвет. Затем пораженные части растения сушат.

Монилиоз

Другое грибковое заболевание голубики, монилиоз, вызывает увядание молодых побегов и сильную гниль ягод. Единственный способ борьбы с этими двумя болезнями – своевременное обнаружение и сжигание больных листьев и побегов.

Израстание побегов

Но самое губительное заболевание голубики – рост побегов, вызванный микоплазменным организмом. Это приводит к образованию массы интенсивно разветвленных побегов с близко расположенными мелкими листочками. Пораженные растения не дают урожая. Болезнь может передаваться через зараженный посадочный материал и насекомых (тля, цикадки). Больные растения необходимо немедленно удалить и сжечь.

Размножение клюквы

Самый простой способ размножения голубики – черенкование. В этом случае гарантируется не только хорошая приживаемость черенков, но и наследование всех свойств матери черники.

Десятисантиметровые побеги в период их интенсивного роста высаживают в отдельные емкости или прямо в грунт. Заглубив черенки на 2-3 см, поливайте почву 2 раза в день, пока черника не укоренится.

В особенно солнечные дни черенки можно защитить, накрыв их от прямых солнечных лучей.

Размножение семенами занимает больше времени. Хорошо вызревшие семена ягоды в конце лета высаживают в горшки или сразу в землю, не заглубляя ее, а присыпая торфом или песком. Если семена не были посажены сразу после сбора, а какое-то время хранились, подвергните их стратификации.

При появлении 4 настоящих листьев сеянцы пикируют в горшки или под пленку и растут около года. Следующей осенью сеянцы пересаживают на временное место, где они растут еще пару лет. И только потом чернику высаживают на постоянное место. Ягоды с такого растения можно получить еще через 2 года.

Сбор и хранение ягод

Люди издавна собирают полезные ягоды. Эта культура в силу особой удаленности от человеческого жилья требует от ягодников большой ответственности и внимания. В сборе она сложнее, чем та же черника или голубика. Дело в том, что он стелется по земле, переплетаясь ковром из тонких веточек. Другими словами, черника растет так же, как растет любая болотная трава.

Дойдя до черники, сразу и не видно, где ягоды, похожие на рубиновые бусинки. Они спрятаны почти в самой земле под растительностью. Для удобства сбора урожая люди используют специальные длинные гребешки из дерева или кости. Приподнимая ими ветки, очень удобно снимать ягоды с растения.

Когда добираешься до черники, сразу не видно, где ягоды похожи на рубиновые бусинки

Урожай созревает поздно, позже всех других дикорастущих ягод. Его можно собирать даже в самую холодную зиму. Ей не страшны морозы.

Теперь рассмотрим пошаговую инструкцию хранения черники:

1. Ягоды мои, уберите раздавленные, поврежденные, перезревшие
2. Подготавливаем эмалированное ведро или большую банку, тщательно моем емкость с содой, без других моющих средств.
3. В вымытую тару налить емкости с запасом воды.
4. Залейте все холодной кипяченой водой, чтобы ягоды исчезли. Уровень воды должен быть примерно на два сантиметра выше ягод.
5. Сверху накройте пергаментом, завяжите жгутом
6. Вымоченную ягоду ставим в прохладное помещение, без доступа прямых солнечных лучей.

Таким образом, плоды будут храниться всю зиму, не потеряв ни вкуса, ни полезности. Существуют вариации этого рецепта черничного чулка. Это мочиться в сахарный сироп. Все действия аналогичны указанным выше, только вместо воды используем холодный сироп. Также можно хранить урожай под гнетом. Ягоды, помещенные в емкости и залитые водой, прижимают деревянным кругом, на который кладут груз. Также держите его в прохладном месте.

Ягоды, помещенные в емкости и залитые водой, прижимаются деревянным кругом, поверх которого кладется груз

Клюквенный морс, как и клюквенный морс, также легко хранится, не скисает и не плесневеет. Это связано с большими дозами аскорбиновой и фолиевой кислот, которые работают как естественные консерванты.

В начале осени

Если клюква краснеет, что обычно наблюдается в сентябре, ее начинают собирать в первый раз. Ягоды с плотной и твердой кожицей не мнутся, не выделяют сок при транспортировке на дальние расстояния, долго хранятся и быстро созревают в домашних условиях.

В период наступление заморозков

Люди, знающие, где растет черника, собирают ягоды не только ранней осенью, но тепло одеваются и после первых заморозков уходят в лес. В это время плоды насыщаются максимальным количеством витаминов, наливаются соком, становятся вкуснее, но требуют быстрой обработки и портятся.

Как собирать урожай с кустарника?

Без опыта трудно найти ягоды, покрытые листьями, приходится постоянно нагибаться, нагибаться, а через несколько часов сил уже не остается. Люди, которые часто едят чернику, советуют новичкам:

1. Отправляйтесь в лес или на болото утром или днем, но задолго до наступления темноты, выбрав сухой климат.
2. По пути захватите с собой длинную палку, чтобы прощупать землю впереди, иначе можете оказаться в трясине.
3. Они приходят к месту, где расположены плодовые кусты, за один день, тогда ягоды успевают созреть.
4. Корзинку с сорванной черникой держат в тени, чтобы она не стекла соком и не потеряла вид.

Устройства, используемые для сбора ценных плодов, повреждают как ветви, так и корни. В регионах, где выращивание относится к исчезающим видам растений, инструменты для их использования запрещены. Для длительного хранения ягоды рекомендуется собирать, когда луна вступает в фазу убывания.

При промышленном выращивании голубики кусты высаживают в лунки, которые при созревании плодов заливаются водой. С помощью специального оборудования создается волна, под действием которой обрываются ягоды, находящиеся на плодоножках. Вынимают урожай из лунки при помощи ситечка.

ТОП интересных фактов о клюкве

1. Ежегодно на кусте голубики вырастает до 300 ягод.
2. В Соединенном Королевстве черника получила прозвище «медвежьи ягоды» из-за того, что эти животные часто ее ели.
3. Недавние исследования ученых показали, что черника обладает противовоспалительным действием, а также помогает бороться с депрессией.
4. Черника на 90% состоит из воды (см интересные факты о воде).
5. Черника активно используется при приготовлении морсов, тонизирующих напитков, соков, джемов и других продуктов.
6. Клюкву часто добавляют в различные алкогольные напитки для придания им специфического вкуса.
7. Соединенные Штаты являются мировым лидером по выращиванию голубики.
8. Интересен тот факт, что черникой лечат такие болезни, как цинга, ревматизм и тонзиллит. Он также используется для авитаминоза.
9. В середине 60-х годов в СССР была выпущена почтовая марка с изображением черники.
10. Знаете ли вы, что срок жизни куста черники может превышать 100 лет?
11. Средняя высота растения около 30 см.
12. Черника содержит большое количество витаминов из групп В, РР, К1 и С. Кроме того, они богаты калием, кальцием, йодом, магнием, барием, цинком и железом (см любопытство о железе).
13. В 1980-х годах клюквенный сок широко использовался в киноиндустрии, поскольку он идеально имитировал кровь.
14. Голубику собирают два раза в год, осенью и накануне зимы, когда начинаются заморозки.
15. Спелость черники проверяют следующим образом: если после падения на твердую поверхность ягода отскакивает, значит, она уже созрела.
16. Интересен тот факт, что клюквенный соус впервые был законсервирован в банке в 1912 году.
17. Если чернику хранить в деревянных емкостях с водой, она сохранит свою свежесть целый год. Также ягода не портится, если ее поместить в слабый сахарный сироп.
18. Любопытно, что с 1994 года голубика является официальным фруктом штата Массачусетс (США).
19. На сегодняшний день в России есть только одна крупная плантация голубики (Костромская область.
20. В США выращивают крупноплодную голубику, которая не тонет в воде. Перед сбором урожая плантации искусственно затапливают, после чего плоды всплывают на поверхность. После этого специальные машины легко собирают все ягоды.